هل تعرف ما هي مضادات الأكسدة وماذا تفعل؟
مضادات الأكسدة التي نستهلكها خلال النهار بسبب العديد من الأطعمة توفر العديد من الفوائد من مكافحة الأمراض لبشرة صحية ونابضة بالحياة. في الواقع ، من المهم جدًا الحفاظ على توازن مضادات الأكسدة التي ينتجها الجسم بشكل طبيعي لكي تشعر بصحة أفضل. لهذا السبب يفضل الخبراء دمج الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة في نظامنا الغذائي. على وجه الخصوص ، قد يتغير الجلد مع تقدم العمر. قد يحدث تغيرات في اللون ، وظهور الخطوط الدقيقة ، والترهل ، وظهور التجاعيد مع تقدم العمر ، والتسارع. تعتبر مضادات الأكسدة من أهم مصادر إبطاء آثار الشيخوخة هذه ، فلنلقِ نظرة على ماهية مضادات الأكسدة ، وماذا تفعل ، والأطعمة المتوافرة بوفرة.
ما هي مضادات الأكسدة وماذا تفعل؟
مضادات الأكسدة هي جزيئات تحارب الجذور الحرة في جسمك. أما ما هي الجذور الحرة ؛ إذا كان مستوى الجذور الحرة مرتفعًا جدًا ، فقد يؤدي ذلك إلى تلف الجسم والجلد وحتى الشعر. يمتلك الجسم دفاعاته المضادة للأكسدة للسيطرة على الجذور الحرة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن توفير الدعم المضاد للأكسدة بالأطعمة والمكملات الخارجية.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يلعب نمط حياتك والعوامل المختلفة دورًا في زيادة الجذور الحرة.
تلوث الهواء
استخدام التبغ والكحول
السموم
ارتفاع مستويات السكر في الدم
تناول كميات كبيرة من الأحماض الدهنية غير المشبعة
حمامات الشمس المفرطة
الالتهابات الفطرية أو الفيروسية
وجود كمية كبيرة جدًا أو قليلة جدًا من الأكسجين في الجسم
ممارسة التمارين الرياضية المكثفة والممتدة التي تسبب تلف الأنسجة
نقص مضادات الأكسدة
ضغط عصبى
قد تزيد الجذور الحرة لأسباب مثل:
ما هي فوائد مضادات الأكسدة؟
مضادات الأكسدة مهمة جدًا لجميع الكائنات الحية لتعيش حياة صحية. في حالة عدم وجود مضادات الأكسدة ، يصبح الجسم ضعيفًا وقد تحدث معه العديد من الأمراض. دعونا لا نذهب دون ذكر نقطة مهمة أخرى هنا. نعم ، الجذور الحرة تسبب الكثير من الضرر للبشرة والجسم ، لكنها تؤدي أيضًا وظائف مهمة لصحة جيدة. لذلك عندما تمرض ، يمكن للخلايا المناعية استخدام الجذور الحرة لمحاربة الأمراض والعدوى. (*) أهم شيء يجب مراعاته للصحة العامة هو الحفاظ على التوازن بين الجذور الحرة ومضادات الأكسدة.
بالطبع ، بالإضافة إلى كل هذا ، يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة بشرتك أيضًا على أن تبدو أكثر حيوية وإشراقًا ، وتقلل من مشاكل الجلد المحتملة. يمكن أن يساعد الجسم الصحي والمتوازن أيضًا على تألق شعرك وتنشيطه ومنع مشاكل الشعر المختلفة.
يُعتقد أن هناك المئات وربما الآلاف من المواد التي يمكن أن تعمل كمضادات للأكسدة. لكل منها دوره الخاص ويمكنه التفاعل مع الآخرين لمساعدة الجسم على العمل بفعالية. تساعد الفيتامينات والمعادن المختلفة على موازنة مستوى مضادات الأكسدة. إذا نظرنا إلى ما هذه ؛
فيتامين أ
فيتامين سي
فيتامين هـ
بيتا كاروتين
الليكوبين
لوتين
السيلينيوم
الفلافونويد
ما هي الأطعمة التي تحتوي على مضادات الأكسدة؟
النباتات والحيوانات وجميع أشكال الحياة الأخرى لها دفاعاتها الخاصة ضد الجذور الحرة والأضرار المؤكسدة. لذلك ، توجد مضادات الأكسدة في جميع الأطعمة من أصل نباتي وحيواني. يقترح الخبراء والأبحاث أن تناول مكملات مضادات الأكسدة المنتظمة بجرعات عالية يمكن أن يكون ضارًا أيضًا. إذا أمكن ، يوصى بالحصول على جرعتك اليومية من مضادات الأكسدة من الأطعمة الطبيعية مثل الفواكه والخضروات. إذا تحدثنا عن الفيتامينات التي يمكنك الحصول عليها من الأطعمة واحدة تلو الأخرى ؛
فيتامين أ: منتجات الألبان والبيض والكبد واليقطين والفلفل والملفوف والبقدونس والبطاطا الحلوة والبرتقال والجزر والسبانخ والسلق وبراعم بروكسل.
فيتامين ج: معظم الفواكه والخضروات والليمون والفراولة والبرتقال والجرجير والخضروات مثل البقدونس والخس ووركين الورد والكيوي والأناناس
فيتامين هـ: المكسرات مثل المكسرات واللوز وبذور اليقطين والجوز والأسماك مثل التونة والسلمون والسردين وعباد الشمس والزيوت النباتية الأخرى والخضروات مثل السبانخ والكرنب والقرنبيط والقرع والكرفس
بيتا كاروتين: خضروات مثل الجزر والبازلاء والسبانخ والكوسا والبروكلي والفلفل الحلو والفواكه مثل البرتقال والمشمش والبابايا والمانجو والخوخ والبطيخ والأطعمة ذات اللون الأحمر مثل الطماطم والكبر والفلفل الأحمر.
الليكوبين: الأطعمة الوردية والحمراء مثل الطماطم والبطيخ والرمان والفراولة والجريب فروت والتمر.
اللوتين: الخضار الورقية الخضراء والذرة والبابايا والبرتقال والجزر
السيلينيوم: الأرز والذرة والقمح والحبوب الكاملة الأخرى ، وكذلك المكسرات والبيض والجبن والبقوليات والأسماك والديك الرومي ولحم البقر.
يمكنك أيضًا إضافة الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة مثل الباذنجان والفاصوليا والشاي الأخضر والأسود والعنب الأحمر والشوكولاتة الداكنة والرمان إلى نظامك الغذائي. يمكننا القول أن الأطعمة ذات الألوان الزاهية هي أطعمة غنية بمضادات الأكسدة.
للحصول على نظام غذائي متوازن ، يوصى باستهلاك مجموعات غذائية أساسية على مدار اليوم. نحن سوف؛ الخضراوات والبقوليات وأطعمة الحبوب الكاملة والأطعمة المحتوية على البروتين والدواجن والحليب ومنتجات الألبان والفواكه ... من المهم جدًا لصحتك أن تشكل نظامك الغذائي من هذه الأطعمة الأساسية. يساعد تناول الفاكهة أثناء النهار أيضًا على زيادة مناعتك. لا تنس إضافة المكسرات إلى نظامك الغذائي كوجبة خفيفة.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي طهي بعض الأطعمة إلى انخفاض أو زيادة مستوى مضادات الأكسدة في محتواها. على سبيل المثال ؛ يمكن أن يزيد اللايكوبين ، الذي يعطي الطماطم لونًا أحمر ، من تأثيره عند الطهي. في الوقت نفسه ، يمكن للأطعمة مثل الكوسة والقرنبيط أن تقلل من مستويات مضادات الأكسدة عند الإفراط في طهيها.
تعليقات
إرسال تعليق